炸韭菜卷

编辑:小豹子/2018-04-18 11:53

炸韭菜卷凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)的做法详细介绍

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炸韭菜卷的简介及特色

色泽金黄,口味咸鲜。
分类标签:家常菜谱补阳食谱益智补脑食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺包卷炸
食材明细
韭菜150克
绿豆芽50克鸡蛋100克
淀粉(玉米)15克小麦面粉40克
色拉油100克凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)4克
味精2克香油2克
大葱5克5克
花椒粉2克

炸韭菜卷的做法详细步骤

1. 把韭菜洗净切末;
2. 豆芽、葱姜切末;
3. 加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀;
4. 调好口味待用;
5. 把鸡蛋打入碗内,加适量精盐摊成两张蛋皮;
6. 再把蛋清加适量水和面粉调成蛋清粉糊待用;
7. 把蛋皮铺在案板上,将调好的韭菜豆芽卷到蛋皮里,卷成手指粗细的卷;
8. 切成5厘米长的段,用蛋清面粉糊封口,待炸;
9. 锅内放油烧至七成热,把韭菜卷生坯放入油里炸透;
10. 呈金黄色时捞出,控净油即成。

炸韭菜卷的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约凤凰彩票网(5557713.com)1000克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道