三色鱼丸汤_0

编辑:小豹子/2018-04-13 15:25

三色鱼丸汤凤凰彩票欢迎你(5557713.com)的做法详细介绍

分享三色鱼丸汤的做法,让更多人知道 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:通乳食谱家常菜谱清热解毒食谱延缓衰老食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鲤鱼250克
菠菜50克鸡蛋清50克
鸡蛋黄50克
胡椒粉2克3克
植物油5克味精1克

三色鱼丸汤的凤凰彩票网(5557713.com)做法详细步骤

1. 菠菜洗净用榨汁机榨出菠菜汁待用;
2. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏,取鱼肉洗净剁成肉茸,放入碗里加入熟油、鸡蛋清、清汤、精盐搅成鱼肉茸;
3. 把鱼肉茸分成相等的三份,盛入3个小碗内,调成3种颜色,即一碗不加色,成为白色,另一碗加入蛋黄成黄色,第三碗加入菠菜汁成深绿色待用;
4. 坐锅点火放入清汤,待汤烧开后移至小火上,将鱼肉茸按白、黄、绿分别做成直径1.5厘米的丸子,氽入汤内煮沸;
5. 另取一汤锅,加入清汤旺火烧开,放入鱼丸,再加入胡椒粉、精盐烧开,待汤再开时加味精,起锅盛入大汤碗内即成。

三色鱼丸汤的做法小贴士

食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道